Abadía Retuerta Le Domaine será un hotel de lujo habilitado en el edificio de una antigua abadía del siglo XII. Rodeado de viñedos, su exclusivo entorno invita al recogimiento y al descanso y ofrece un ambiente elegante en el que degustar nuestros excelentes vinos y deleitarse con una cocina exquisita.

Con categoría de cinco estrellas, Abadía Retuerta Le Domaine dispondrá de veintidós habitaciones, un restaurante gourmet ubicado en el antiguo refectorio, vinoteca, bar con chimenea y salas de reunión. La iglesia, la sacristía y la sala capitular son zonas históricas que albergarán eventos especiales. Además nuestro spa ofrecerá los mejores momentos para la relajación.

La restauración de la Abadía para transformarla en hotel ha respetado fielmente el legado arquitectónico y filosófico de su pasado, incluyendo las estructuras y usos originales del edificio. El hotel será equipado con un lujoso mobiliario contemporáneo para proporcionar el confort adecuado a sus huéspedes.
Se ha estudiado especialmente el sistema de climatización de Le Domaine, y se ha dado prioridad a las energías renovables. Nuestras principales fuentes energéticas son el sol y el aprovechamiento de aguas subterráneas. La energía solar permite calentar el agua mediante captadores solares térmicos. Todo nuestro consumo de energía es pues, en gran medida, natural, renovable y autogenerado.

En la cultura románica medieval el hombre vivía en contacto continuo con la naturaleza y siempre se buscaba la armonía entre arquitectura y paisaje. La conciliación física entre el interior y el exterior se manifiesta en todos y cada uno de los espacios de Le Domaine. Desde las ventanas de las habitaciones se puede contemplar un excepcional paisaje de viñedos.

La gastronomía de Le Domaine se puede disfrutar en todo su potencial en varios ambientes de la Abadía. En el Refectorio se ha proyectado un restaurante donde los productos frescos de temporada, algunos cultivados en nuestra propia huerta, son protagonistas de todos los menús. Nuestra cocina buscará la tradición con toques de creatividad. Se centrará en los productos típicos de la región, combinándolos en algún caso con otros nacionales o de otras partes del mundo.

Los vinos que Abadía Retuerta ha elaborado exclusivamente para Le Domaine y que, por tanto, no podrán ser encontrados en ningún otro restaurante, ocupan un lugar destacado en nuestra carta de vinos, al lado de otros reconocidos caldos de la bodega. También se podrán degustar otras marcas de calidad contrastada, tanto nacionales como internacionales.

 

Arquitecto: Marco Serra, Basilea.

Interiorismo: Marlene Doerrie, Milán.