El verano mas caluroso de los últimos años (considerando la suma de temperaturas) nos obligó a aplicar nuestros conocimientos sobre estrés hídrico de la planta para evitar un bloqueo que pudiera frenar el normal desarrollo de la planta.

Tras la llegada de septiembre, el clima se moderó y la planta, al encontrarse en perfectas condiciones, completó su ciclo de madurez de forma casi perfecta. Remarcar, que la política de bajos rendimientos aplicada en los últimos años (<5.000 kg/Ha), también fue decisiva.

Iniciamos la vendimia el 21 de septiembre, con una calidad de uva excepcional, separando en mesa de selección menos de un 3%.

En cuanto a la calidad de los vinos, los tempranillos serán muy estructurados y aromáticos. Pago Garduña presenta sus mejores credenciales, floral, fruta dulce, con una buena estructura y taninos ya muy pulidos. Los cabernets sauvignons serán de estructura media y aromas de fruta roja, sin apreciarse apenas la temibles pirazynas (pimiento verde), testigos de una falta de madurez. Por ultimo, el PV se presenta muy concentrado en fruta, color y estructura (quizás el más potente de su historia), todavía está en fase de maceración.

Saludos,

Angel Anocibar Beloqui

Enologo

Valladolid, mayo de 2009.- El prestigioso certamen vinícola Concours Mondial de Bruxelles, que se ha celebrado este año en Valencia y en el que han participado más de 6.297 bodegas, que representan 556 denominaciones de origen de un total de 54 países, ha otorgado la Medalla de Oro a Pago Negralada 2006, de la bodega vallisoletana Abadía Retuerta.

Los premios, hechos públicos el pasado día 4 de mayo, han destacado sobremanera la calidad de Pago Negralada 2006, elaborado 100% con la variedad de uva Tempranillo y con 24 meses de crianza, del que los jueces del certamen han resaltado la excelente madurez de esta añada en concreto, y sus aromas fragantes de fresa, regaliz, hierbas aromáticas y notas minerales.

Además, otros dos vinos que Abadía Retuerta ha presentado a este certamen han obtenido premio. Concretamente, la bodega de Sardón de Duero ha recibido dos Medallas de Plata por Pago Garduña 2006 y Abadía Retuerta Selección Especial 2006.

En total, más de 6.500 muestras de vino y licores han participado en este certamen internacional, que han sido sometidas al examen de 250 catadores procedentes de todo el mundo, quienes han evaluado del 25 al 27 de abril, por grupos, un máximo de 50 vinos al día. De todos los vinos participantes que pertenecen a la Denominación Vinos de la Tierra de Castilla y León, sólo un total de cinco vinos tintos han recibido la Medalla de Oro en este concurso, incluido Pago Negralada 2006.

Este galardón es otorgado por los propios usuarios de la web VEREMA, con más de 20.000 usuarios registrados, el 86% españoles, todos ellos amantes del vino, y cerca de 400.000 usuarios únicos. En una primera fase, llevada a cabo el pasado mes de noviembre, los usuarios votaron a sus candidatos preferidos, para en una segunda fase, finalizada recientemente, elegir al mejor entre los cinco finalistas más votados. Como “Bodega del Año 2008”, Abadía Retuerta ha sido elegida por los usuarios de esta Comunidad por haber desarrollado una trayectoria de referencia dentro del sector y por la calidad de todos sus vinos.

La entrega de los premios se celebrará los próximos 27 y 28 de febrero en el marco del 8ª Encuentro VEREMA, que un año más congregará en Madrid a un buen número de aficionados al vino con el objetivo de conocer las últimas novedades del mercado y poner en común sus opiniones y conocimientos en torno a un buen número de los mejores vinos nacionales e internacionales. Este Encuentro, consolidado ya como único en su categoría dentro del sector, aglutinará conferencias, presentaciones de vinos, catas verticales, mesas redondas, y un buen número de actos paralelos en torno al vino.

Abadía Retuerta es conocida como “El Pago de la Milla de Oro” al elaborar vinos de pago en la mejor zona vitivinícola de España – la ubicación geográfica privilegiada entre Tudela de Duero y Peñafiel- donde concurren las marcas más prestigiosas de vino en España. En la actualidad, son más de 6.000 personas las que visitan al año Abadía Retuerta, cifra que se pretende triplicar en los próximos años.

Cada una de las 54 parcelas que componen la viña son controladas por separado y se aplican diferentes técnicas para cada una de ellas, dependiendo de sus necesidades concretas: tipo de suelo, variedad y temperatura. Este análisis parcelario y los controles de vinificación permiten la producción de vinos claramente diferenciados tanto por sus procesos de elaboración como por las características que el subsuelo atribuye al vino.

Abadía Retuerta Selección Especial 2006” es la nueva añada de este exitoso vino, cuya añada 2001 recibió el galardón de “Mejor Tinto del Mundo” entregado por el prestigioso certamen International Wine Challenge (IWC)

Valladolid, febrero de 2009.– La bodega vallisoletana Abadía Retuerta ha lanzado recientemente al mercado una nueva añada de su vino más representativo, “Abadía Retuerta Selección Especial 2006”. Este nuevo tinto, con 18 meses de crianza en barricas mixtas de roble francés y americano es, además de reconocido, una perfecta radiografía de su finca, ya que el porcentaje de uva con el que se elabora (75% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon y 5% Merlot) es similar al de las principales variedades plantadas en su viñedo.

“Abadía Retuerta Selección Especial 2006” es la nueva añada de este exitoso vino, que en la actualidad se vende por cupos, el cual ha obtenido en los últimos años multitud de reconocimientos. La Añada 2001 recibió en 2005 el galardón de “Mejor Tinto del Mundo” entregado por el prestigioso certamen International Wine Challenge (IWC) de Londres, además de la medalla de plata en el “Decanter World Wine Award 2006”, entre otros premios. Abadía Retuerta ha sido, además, elegida Bodega del Año 2008 por la comunidad de aficionados al vino VEREMA.

“Abadía Retuerta Selección Especial 2006” destaca por su intensidad de color y una concentración superior a la de añadas anteriores, resultado de una vendimia precoz. De color picota oscuro saturado, tiene una entrada en boca suave y amable, que da paso a una riqueza aromática, persistente, con una nariz compleja y atractiva, y un buen equilibrio entre alcohol, acidez y estructura, muy adecuado para combinarlo con pescados, aves y carnes blancas y rojas.

En la actualidad este producto estrella de la bodega tiene una producción media anual de 400.000 botellas. Su P.V.P recomendado es de 18€.

Abadía Retuerta es conocida como “El Pago de la Milla de Oro” al elaborar vinos de pago en la mejor zona vitivinícola de España – la ubicación geográfica privilegiada entre Tudela de Duero y Peñafiel- donde concurren las marcas más prestigiosas de vino en España. En la actualidad, son más de 6.500 personas las que visitan al año Abadía Retuerta, cifra que se pretende triplicar en los próximos años.

Cada una de las 54 parcelas que componen la viña son controladas por separado y se aplican diferentes técnicas para cada una de ellas, dependiendo de sus necesidades concretas: tipo de suelo, variedad y temperatura. Este análisis parcelario y los controles de vinificación permiten la producción de vinos claramente diferenciados tanto por sus procesos de elaboración como por las características que el subsuelo atribuye al vino.

Esto se aplica incluso a los enólogos. Muchos de ellos ya se han sumado a la causa de las energías renovables y procuran una manera de reducir los impactos negativos en el medio ambiente -ya sea eliminando el uso de pesticidas, creando nuevos tipos de embalajes, reduciendo los desperdicios o aprovechando fuentes de energía sostenible tales como la eólica o la solar.

Un ejemplo de bodega en pleno proceso de transformación hacia lo “eco” es Boisset Family Estates, la tercera bodega mas grande de Francia. En un intento por capitalizar una de las tendencias más marcadas entre los consumidores de vino más jóvenes y “casuales”, la bodega ha decidido cambiar sus tradicionales botellas de vidrio por Tetrabriks. Los Tetrabriks son cajas fabricadas con un cartón recubierto de una fina película de aluminio en su interior que aquí normalmente se utilizan para envasar leche, zumos, sopas e incluso algunos vinos de poca calidad. Según la bodega, este material ayuda a proteger el vino de la oxidación y además, las finas paredes del cartón ayudan a que el vino blanco se enfríe rapidamenteí. Este tipo de envase se utiliza para vinos jóvenes destinados al consumo inmediato y por lo tanto, la discusión acerca del efecto de la caja en el envejecimiento -la carencia del corcho o la predecible confrontación entre tetrabrik y botella- no tienen lugar.

La bodega no ha dado por concluidas sus innovaciones aquí. Basados también en preocupaciones ambientales, la última novedad en cuanto al envase ha sido el lanzamiento de su marca Yellow Jersey en una botella fabricada a partir del PET (Tereftalato de Polietileno) cubierta con un material especial al cual se le atribuye la propiedad de proteger el vino de la oxidación. Nuevamente, estos vinos no están diseñados para almacenarse durante períodos largos de tiempo y al igual que el Tetrabrik, la producción de este material reduce el consumo de energía y los requerimientos de transporte. Aunque aún no existe nada que pueda reemplazar la elegancia y el atractivo de una botella de vino, existe un interés creciente en experimentar e investigar con diferentes tipos de envases.

Por nuestra parte, el proceso de elaboración de nuestros vinos en Abadía Retuerta hace tiempo que viene siendo bastante “eco”. Sólo para dar unos ejemplos, evitamos el uso de pesticidas y utilizamos la energía eólica para proteger nuestros viñedos de las heladas. La bodega cuenta con un diseño revolucionario y una organización en donde las acciones que se llevan a cabo durante el proceso de elaboración aprovechan la ley de la gravedad y por lo tanto, consumen mucha menos energía. Recientemente, la última preocupación por la sostenibilidad y las energías renovables han incluido nuestro proyecto del hotel. Uno de los factores más significativos ha sido la instalación de paneles solares para acumular la energía del sol y utilizarla luego para calentar el agua de las habitaciones reduciendo dramáticamente la utilización de fuentes de energía tradicionales.

Os mantendremos informados acerca de otras prácticas sostenibles que implementaremos en un futuro tanto en la bodega como en el hotel, pero por ahora, esperemos poder tener un efecto en el mercado reduciendo, reutilizando y reciclando en nuestra propia esfera personal.

Cuando tuvimos la idea del blog, nadie en Abadía Retuerta imaginaba que pudiera llegar a tener la repercusión que está teniendo hoy en día transformándose en un medio de referencia e influencia para quienes estamos en esto. Tanto en la esfera de los negocios, como en el de nuestro microcosmos del vino, los blogs han permitido la comunicación con los clientes y los consumidores en una forma que nunca había ocurrido antes.

Ahora tenemos la oportunidad de estar informados acerca de nuestros eventos de actualidad, chatear con vosotros acerca de nuestra cultura y gastronomía, nuestras tradiciones, noticias… Ahora mismo incluso, podéis chatear con nosotros acerca de cualquier curiosidad o inquietud que os interese. Nuestra intención es, no sólo construir un vínculo con los consumidores, sino también abrir un canal de comunicación directa para que os enteréis de los acontecimientos de la bodega. Nos parece una buena idea.

Es por eso que cuando os hemos contactado para contaros de nuestro evento de cata destacado en el Congreso Europeo de Bloggers especializados en vinos españoles y portugueses, nos sentíamos sumamente ilusionados por las siguientes dos razones; la primera y la más obvia, es que realmente esperamos que este congreso contribuya a que los bloggers de toda Europa tengan la oportunidad de conectarse físicamente para discutir acerca de los temas y desafíos asociados con este nuevo medio. La segunda -y quizá ésta sea un tanto egoísta en cuanto a su objetivo- queremos que las bodegas ibéricas den a conocer sus propias historias y de este modo, darle a los consumidores la misma oportunidad que nosotros hemos tenido al contactar con vosotros.

Es por todo esto que os deseamos un gran éxito para el Congreso y, ¡oh! Si vais al blog de EWBC, encontraréis la cobertura del evento en vivo durante el fin de semana del 29 al 31 de agosto, así que ¡no os olvidéis de visitar la página!

La pregunta aquí es la siguiente, ¿huimos en busca de un nuevo trabajo? ¿Existe algún campo en el cual tengamos seguridad laboral anti-robots? La respuesta pienso que es muy simple. ¿Es posible realmente definir -o mejor dicho- queremos realmente ser capaces de definir las características de un gran vino? Si bien un vino es el resultado de la suma de sus componentes, es bien sabido que dos vinos elaborados de la misma forma y a partir de la misma variedad de uva tendrán sabores y aromas completamente diferentes. Ambos vinos estarán influenciados por las particulares características del suelo del viñedo y las plantas que crezcan en las zonas cercanas, los niveles de humedad y la frecuencia de las lluvias, por el tipo exacto de levaduras que estén involucradas en la fermentación y la manera que se remueva o monitoree este proceso, por el nivel exacto del tostado de los barriles en donde se depositarán e incluso el bosque de donde se haya extraído la madera para las barricas. Por la forma de la copa en do nde el vino se sirva, la temperatura y los alimentos con qué se lo acompañe, y por supuesto, la subjetividad de la persona que lo disfrute.

Como colectivo de amantes del vino podemos definir unos estándares acerca de lo que hace que un vino sea estupendo. Pero lo que hace a un vino diferente de otro es en definitiva nuestra habilidad personal y subjetiva para disfrutarlo, para encontrarle los aromas y los sabores únicos, para absorber los efectos evocativos en nuestras emociones y en nuestras vidas. Incluso el mismo vino tendrá efectos diferentes en quien lo beba dependiendo de la ocasión y el momento. Pues, solamente por esto tenemos razones mas que válidas para borrar al “Pequeño Bugger” de un plumazo, aunque luzca tan simpático.

A vuestra Salud

Adrienne Smith

Hasta ahora, la mayoría de nosotros teníamos conocimiento acerca de las bondades y beneficios del vino tinto en cuanto a sus propiedades antioxidantes para prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón, y el efecto rejuvenecedor que que tienen sobre sobre la piel las grandes concentraciones de ácido linoleico encontrados en las semillas de la uva. Al parecer, ¡todavía hay más beneficios! Investigadores de la Universidad Hebrea de Jerusalén, dirigidos por el Dr. Joseph Kanner, han encontrado que maridar los vinos tintos con las carnes rojas podría inhibir la producción de los químicos dañinos que se liberan en el estómago en el momento de la digestión.

Aparte de maridar estupendamente, el vino y las carnes rojas podrían ser buenos para nuestra salud. Aparentemente, existen ciertas toxinas oxidantes que se liberan en el estómago cuando los alimentos ricos en grasas son digeridos. Una de estas toxinas es conocida como malondialdehído. Se piensa que esta toxina contribuye a alojar enfermedades incluídas la arterioesclerosis, el cáncer y la diabetes. El Dr Kranner condujo una serie de experimentos con ratas de laboratorio con el objetivo de probar su hipótesis de que los polifenoles del vino (antioxidantes) llegan al estómago al mismo tiempo que las grasas de la carne roja comienzan a liberar estos químicos tóxicos. A su vez, los polifenoles podrían inhibir la diseminación de las toxinas del malondialdehído por todo nuestro organismo. Los resultados de estos experimentos no sólamente han apoyado esta teoría sino que además, demostraron que el vino habría inhibido la liberación de otros agentes tóxicos.

Con el propósito de comprobar esta teoría a menor escala, organicé hace poco una cena en la cual serví pechuga de pavo asada y abundantes y jugosos filetes de solomillo de ternera, acompañados con una deliciosa y sorprendente selección de tintos de Abadía Retuerta, incluyendo el recién ganador 100% Syrah, Pago Garduña y el increiblemente rico y aterciopelado 100% Cabernet Sauvignon, Pago Valdebellón. Sin tomar en cuenta el predecible y superior maridaje entre carnes rojas y vino tinto en términos de sabor y textura, pude constatar que mis invitados parecían más felices e incluso, rebosabantes de salud luego de haber consumido el vino junto con la carne roja. Sin embargo no ocurrió así con el pavo. Y, aunque estoy segura que el Dr Kranner cuestionaría y refutaría mi método de investigación, ¡pienso repetir el experimento tan a menudo y pronto como me sea posible!

¡A vuestra salud!

El pasado viernes 25 de julio llegaron a la finca Abadía Retuerta las esculturas del reconocido escultor alemán Ulrich Rückriem. Para los que no sabéis de qué os hablo, comentaros que Abadía Retuerta contará, el próximo año, con un Museo permanente, que se situará a unos 50 metros del ala este del monasterio, flanqueando una parte de nuestro viñedo.

El museo se llama en inglés “THE HEDGE MUSEUM” y constituye una colección única en el mundo del afamado escultor. En total serán 13 esculturas que representan la espiritualidad del monasterio del siglo XII.

Ulrich Rückriem ha desarrollado su trabajo desde los años sesenta como escultor independiente. Empezó su andadura en una cantera aprendiendo todos los procesos de transformación de la piedra así como sus reacciones ante distintas intervenciones, conocimientos que han sido la base de su trabajo y que se han materializado en sus características estelas. Su trabajo se ha presentado principalmente en Europa, destacando su participación en la Bienal de Venecia de 1978 representado a la República Federal Alemana.

Aún estamos pendientes de recibir la última escultura, de nombre “the stele”, que, con sus 6 metros de altura, recibirá y dará la bienvenida a los visitantes, a la entrada del museo.

Ya os iré contando más detalles

Un saludo,

Cristina