Abadia Retuerta Abadia Retuerta Abadia Retuerta Abadia Retuerta Abadia Retuerta Abadia Retuerta

Bodega

Winery CellerDiseñada por el afamado enólogo francés Pascal Delbeck en 1996, la bodega de Abadía Retuerta es una sorprendente combinación de tradición y modernidad, siendo reconocida como una de las bodegas más avanzadas de toda Europa.

Ocupa una superficie de 10.000 m2. Destaca el uso de la gravedad es todos los movimientos del vino, el sistema de depósitos voladores a través de grúas, evitando que el vino sea perturbado por los movimientos de las bombas. El control natural de la temperatura de la sala de barricas se realiza de forma natural, sin gasto energético, gracias a la ladera del monte. Allí descansan nuestros caldos, en el sorprendente parque de 4.000 barricas apiladas en altura, que poseen un sistema adaptado a los trasiegos del vino, manteniendo el sistema tradicional de no bombeo.

En todos los procesos de elaboración se estudia la evolución de los distintos Pagos, sus microorganismos, sus aromas, su color, entre otros parámetros. La degustación de los vinos, imprescindible mano de los enólogos de ABADIA RETUERTA, se ve apoyada por un completo laboratorio que abarca desde los análisis clásicos, hasta la microbiología o la cromatografía.