La Dirección de la bodega está bajo la supervisión de Angel Anocibar, siguiendo la línea de trabajo de nuestro asesor Pascal Delbeck
Angel Anocibar, nacido en Puente la Reina (Navarra), es Enólogo y Doctor en Enología y Ampelología por la Universidad de Burdeos, siendo el primer enólogo español que realizó su doctorado en una Facultad de Enología.

Galardonado como ENOLOGO DEL AÑO a nivel mundial en el International Wine Challenge 2005 (Wine International Magazine.
Autor de numerosas publicaciones científicas, profesor de cursos y Master en España y Francia, aplica todos sus conocimientos al estudio del “Terroir” de Abadía Retuerta.

Estos estudios nos han permitido clasificar los diferentes PAGOS de la propiedad, seleccionar una levadura y una bacteria propia, extraídas de nuestro viñedo, que nos permitirán mantener la tipicidad y personalidad de nuestros vinos.